字号：大中小 酸萝卜炒干鱼 材料：湘西【干鱼】200克/红辣椒2个/紫蒜瓣10颗左右//生姜1块/大红干辣椒3个/香豆豉1小勺/酸萝卜1小个 步骤一、用热水将干鱼浸泡，约需10多分钟时间。 步骤二、红辣椒切成丝，紫蒜打碎，生姜切成丝，大红干辣椒切成小段，酸萝卜切成丝。 步骤三、将锅烧上油，放生姜、大蒜、大红干辣椒炸。 步骤四、放干鱼拌几下，再放红辣椒，中途放适量的盐。 步骤五、然后放上酸萝卜丝、香豆鼓。（因为酸萝卜和香豆豉本身已有盐味，所以最后放。） 欣赏一下装盘的作品， 注意事项；生姜、大红干辣椒、红辣椒都有助于去腥味，紫蒜、香豆豉有助于增添香味，酸萝卜是本人爱吃的，也可以根据自己的喜好不放酸萝卜，做之前将干鱼用热水泡一下，这样容易进味些，吃起来也软，口感好些。麻烦采纳，谢谢!
干萝卜丝怎么做好吃，素炒干萝卜丝的家常做法？食品用料编辑材料：白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。制作方法1. 将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末；其他爱在有情天图片(14张)2. 炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味；3. 放入萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明；4. 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀；5. 出锅装盘，用葱丝装饰即可
甜萝卜丝干怎么做好吃？步骤 干萝卜丝炒肉的做法步骤11.干萝卜丝提前泡开，不用太久，十分钟差不多。 泡好后捏干水分，备用。 干萝卜丝炒肉的做法步骤22.猪肉切片，装碗，加玉米淀粉，加生抽，拌匀，腌制十分钟。 干萝卜丝炒肉的做法步骤33.坐油锅，大蒜拍碎，入锅煸香。 干萝卜丝炒肉的做法步骤44.加萝卜丝翻炒均匀。 干萝卜丝炒肉的做法步骤55.加盐加豆瓣酱翻炒几下。 干萝卜丝炒肉的做法步骤66.加生抽翻炒均匀，盛出备用。 干萝卜丝炒肉的做法步骤77.原锅，下番茄酱稍稍炒开，加腌制过的猪肉翻炒入味。 干萝卜丝炒肉的做法步骤88.将炒好的萝卜丝回锅，一起翻炒均匀。 干萝卜丝炒肉的做法步骤99.加葱花翻匀出锅。
干萝卜丝怎么做好吃法？首先先要晒干萝卜丝，它的做法：
1.绿萝卜洗净，擦成萝卜丝。
2.萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟。
3.捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒。
4.彻底晾干后，密闭保存。
其次，保存好干萝卜丝，那么干萝卜丝的做法有哪些呢，之前也说过了可以凉拌，也可以炒菜。
干萝卜丝的做法：主料：150g干萝卜丝
配料：适量香油，适量盐，适量糖，适量辣椒油，适量味精，适量香菜。
方法/步骤：
晒好的萝卜干。（就是把大红萝卜切成丝，在阳光下晒成干条），先用开水泡3-4分钟。捞出，挤干水分。加一勺盐，加少许味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少许香油。搅拌均匀即可。装盘，撒点香菜即可。